Peixe / marisco

Atum cozido com tomate


Aqui está uma receita deliciosa de atum cozido com tomate que permite um atum macio e uma receita perfumada e saborosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 batatas médio
  • 2 cebolas
  • 3 vagensalho
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 1 lata grande de tomates esmagados (na estação, use os frescos)
  • 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
  • 40 cl de vinho branco seco
  • 900 g de atum branco fresco (bife)
  • Sal, pimenta moída na hora

Atum cozido com tomate

- Lave e descasque as batatas. Reserve-os em uma tigela cheia de água.

- Descasque, lave e pique as cebolas.

- Descasque, lave e pique o alho.

- Em um forno holandês, derreta a manteiga, acrescente os tomates, cozinhe por 2 minutos.

- Junte as cebolas, refogue por 2 minutos, depois acrescente o açúcar e o alho picado. Misturar. Continue cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Adicione o vinho branco, cozinhe por mais 5 minutos.

- Tempere com sal e pimenta, misture e acrescente o atum. Cubra e leve ao forno por 1 hora.

- 20 minutos antes do final do cozimento, acrescente as batatas. Cobrir.

- Ajuste o tempero e sirva imediatamente. Arrume em um prato com gomasio e salsinha.

Saiba mais sobre o atum voador

Amplamente distribuído nos oceanos Pacífico, Índico e Atlântico, o atum voador (ou atum voador) prefere águas quentes e temperadas.

Um peixe sazonal que pode medir 130 cm e pesar 40 kg, aproxima-se das nossas costas no verão para a maior satisfação do nosso paladar. Portanto, aproveite seu frescor no verão e saboreie-o como um bife congelado no resto do ano.

Muito popular entre os japoneses, sua deliciosa polpa pode ser preparada em sushis e sashimis como o atum vermelho.


Vídeo: LOMBO DE ATUM ENCEBOLADO AO ALHO fácil e delicioso (Setembro 2021).