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Salada de framboesa, abacate, rabanete e erva-doce


Leve e frutada, Salada de Framboesa com Abacate, Rabanete e Erva-doce é uma mistura colorida de frutas e vegetais de verão.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 sucrinos (ou coração de alface)
  • 1 chalota
  • 50 g de queijo
  • 100 g de framboesas
  • 12 rabanete
  • ½ abacate
  • 1 funcho
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre de cidra (ou celta)
  • 5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 12 pétalas de rosa
  • Sal, pimenta moída na hora

Salada de framboesa de verão

> Lave os sucrinos e torça-os. Fatie-os.

> Descasque e pique a chalota.

> Pique o queijo e corte-o em cubos.

> Lave, seque e reserve as framboesas.

> Lave e descasque os rabanetes. Fatie-os.

> Descasque e corte o abacate.

> Lave o funcho e pique-o. Reserve alguns ramos verdes para temperar.

> Prepare o vinagrete começando com o sal, a pimenta e o vinagre (o vinagre derrete o sal), depois acrescente a cebola picada e o azeite.

> Limpe suavemente as pétalas.

> Para apresentar em pratos ou numa linda saladeira: coloque a salada, arrume as rodelas de erva-doce e rabanete, o abacate e o queijo picados, as framboesas e as pétalas de rosa.

Quando estiver pronto para servir regue com vinagrete.

Saiba mais sobre o advogado

Já apreciado nos dias dos astecas e maias, há mais de 8.000 anos, oadvogado tem suas origens na América Central (México).

Fruta muito usada na culinária mexicana, principalmente para o famoso guacamole, há muito é considerada um produto de luxo na Europa, de onde foi importada no século XVII pelos espanhóis.

Demorará até o século 20 para que ele seja regularmente consumido lá.

Hoje o abacate é importado da África, Índias Ocidentais, Espanha, Israel ...

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Rabanete Colha em 30 dias (Setembro 2021).